榜上有名！“盐城八大碗”获评“江苏省著名品牌”

近日，2024江苏品牌大会暨长江品牌年度高峰论坛在南京举办，燕舞集团下属八大碗餐饮管理有限公司所持有的“盐城八大碗”品牌被评定为“江苏省著名品牌”。

“江苏省著名品牌”是江苏品牌争创国际领先、消费者信赖、文化鲜明的一个综合性品牌评价，具有较高品牌知名度、满意度、美誉度、忠诚度，且品牌文化鲜明，经济效益显著，发展前景和社会形象良好。根据“江苏省著名品牌”标准评定结果，“盐城八大碗”品牌凭借卓越的实力从众多品牌中脱颖而出，并荣获此殊荣。

“盐城八大碗”是盐城地方饮食文化的代表，是千百年来盐城人民在长期的生活过程中，利用当地的食材和烹饪技艺制作的符合盐城人民口味和需求的菜肴总称，有着“半汤半水、半荤半素、营养养生、人文关怀”的特色，以盐城八大碗土膘席为表现形式，分别是烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧肉、红烧刀子鱼。

燕舞集团高度重视品牌建设，利用品牌优势，不断扩大盐城八大碗品牌影响力，成为盐城当地知名品牌。积极推动盐城八大碗国家级非遗、江苏精品申报等工作。继续完成商标多类别扩展注册和版权登记保护工作，同步进行盐城八大碗商标的国际注册保护。

为构建全面品牌管理体系，集团开展盐城八大碗企业标准建设示范点前期各项工作，包括管理体系标准、菜品标准化、服务标准化、质量检查标准等。通过企业形象和经营业务的标准化管理，推动盐城八大碗连锁化发展。与盐城工学院合作建立盐城八大碗标准化和工业化研发中心，并在盐城技师学院设立省级盐城八大碗传承基地，在盐城机电高等职业技术学校设立省级盐城八大碗制作技艺传承平台，进一步推进八大碗制作技艺保护工作。